Первый блюда

Рецепты супов неописуемо многообразны. Горячие и прохладные, нетяжелые и довольно питательные, прозрачные и густые, водянистые и супы-кремы — супы бывают такими различными!

Суп — наверняка, одно из важных понятий мировой кулинарии. Лишь немногие народы представляют слово «суп» (к примеру, в российском языке оно возникло только в XVIII веке), но тяжело назвать национальную кухню, коя не могла знать бы какой-либо похлёбки, даже и самой простой. Рецептов супов — тыщи, если не 10-ки тыщ. Итальянский минестроне, , украинский борщ, французский пот-о-фе, немецкий айнтопф, тайский том ям, русские щи, венгерский гуляш, испанский гаспачо, американский клэм-чаудер, болгарский таратор, австрийский таффельшпиц, грузинский харчо, китайский хо-го... Одних названий наберётся много сотен, а ведь почти каждый из этих традиционных супов — это десятки рецептов, версий, вариантов.

В Средиземноморье представляют рецепты супов с томатами , сырами, морепродуктами. И совершенно иные рецепты супов в государствах Центральной и Северной Европы: в Чехии, Германии, Скандинавии почаще встречаются сочные и питательные супы с прибавлением бобовых, копченостей и колбасок. Если взглянуть под другим углом, ежели «зимние» супы, обычно, довольно густые, питательные и наваристые, то летние (российская ботвинья, болгарский таратор, испанский гаспачо) — лёгкие, маложирные.

Мы хотим предложить вам рецепты традиционных супов, также свежие, совсем неповторимые рецепты супов, которые составлены (и испытаны) нашей редакцией и раньше ни у кого не публиковались.