Суп с сырными шариками

Состав:

Бульон (или вода) — 2,5 л
Перец болгарский (крупный) — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Картофель (средний) — 5 шт
Сыр голландский (для шариков) — 100 г
Яйцо куриное (для шариков) — 1 шт
Мука пшеничная (для шариков) — 100 г
Зелень (петрушка, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Специи (у меня "Летняя зелень", по вкусу)
Масло сливочное (для шариков) — 70 г
Масло растительное — 4 ст. л.

Мы подготовили продукты. Теперь приступим к приготовлению.

 
Сначала сделаем массу для сырных шариков. Подготавливаем для них продукты.








 
Натираем сыр на мелкой терке и добавляем его к смеси из сливочного масла, муки, яйца, соли и специй, у меня была Тмин и Укроп сушенный.







 
Вымешиваем смесь до однородной массы и убираем на 30 минут в холодильник.








 
Моем и чистим морковь, лук, перец (перец у меня был замороженный уже нарезанный), картофель.








 
Нарезаем лук кубиками, перец соломкой, морковь на крупной терке.








 
На растительном масле в сковороде обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и обжариваем вместе с луком еще 4 минуты и добавляем теперь уже перец и обжариваем еще 5 минут. Отключаем огонь и добавляем черный перец и специи. Перемешиваем.






 
Нарезаем картофель. Я нарезал крупной соломкой.

Нарезанный картофель опускаем в кипящий бульон (или воду) и добавляем туда же обжаренный овощи.

Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 15 минут.




 
Тем временем, из холодильника достаем наше сырное тесто и делаем из него небольшие шарики (размером с фундук). Большие не делайте, при уваривании они начинают разбухать.

Готовые шарики опускаем в кастрюлю, перемешиваем и варим 10-15 минут. Если нужно досолите и доперчите.




 
Наш вкусный и ароматный суп готов! Выключаем огонь и добавляем (по желанию) нарезанную петрушку.








Суп получается приятным на вкус, а так же, благодаря этим шарикам, дети его едят с удовольствием. Советую приготовить суп с сурными шариками.шаблоны для dle 11.2