Сахарные плюшки-сердечки

1 фев 2009 в 11:23

Такие плюшки пекли наши бабушки, вкус детства =)

Автор:

Категория: Выпечка

Метод приготовления: Духовка

Повод приготовить: Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, Новый год, Пикник, Праздник, Для малышей, Чаепитие и На скорую руку

Время приготовления: 30 минут + 30 минут

Так же в кулинарных книгах пользователей: TurangaLeela – Выпечка, Pandie – Выпечка, letyaga – Выпечка, ollka – Сладкая выпечка, alexa – Сладости, aprell2009 – Выпечка

Средняя:

(5 оценок)
Войти , чтобы оценить рецепт.

Необходимые ингредиенты на 8 порций

100 мл тёплой воды
Вода

7 гр сухих дрожжей
Сухие дрожжи

2 ст.л. сахара
Сахар

2 яйца
Яйцо

70 гр растопленного сливочного масла
Сливочное масло

70мл молока
Молоко

щепотка соли
Соль

450гр муки
Мука

1/2 ст. сахара
Сахар

60 гр растопленного сливочного масла для намазывания плюшек

Фото от laurchik

Добавить фотографию

Способ приготовления

01 Дрожжи и сахар всыпать в воду, перемешать, оставить ёмкость до начала дрожжевой реакции накрытой полотенцем. Яйца смешать с молоком венчиком, добавить сливочное масло, соль. Смещать дрожжевую смесь с яичной. Влить смесь в просеянную муку. Замесить тесто, оставить на полчасика подняться. Перед формированием плюшек ещё раз вымесите тесто.

02 Тесто разделить на 8 равных частей. Кажду раскатать в прямоугольник, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром.

03 Свернуть рулетик, защипить хорошо края.

04 Сложить рулетик пополам и слепить вместе его края.

05 Разрезать плюшку, как показано на фото.

06 Расправить края «сердчека»

07 Таким же образом сделать остальные 7 плюшек, выложить их в форму, выстеленную фольгой или бумагой для выпечки (это чтобы потом форму не мыть))), поставить в духовку выпекаться 25 минут при температуре 180 градусов.

08 Чтобы готовые плюшки долго не черствели, сразу после духовки накройте их чистым намоченным и хорошо отжатым полтенцем, пусть остывают под ним.

Практика показывает, что сахар лучше не сыпать вдоль краёв, которые потом будут защиплятся на шаге N4.

Фу, реклама. Убрать рекламу.

ollka 15 фев 2009 в 01:24

Отличные плюшки получились, мне понравилось. Примерно половину сахара для теста заменила ванильным сахаром «бурбон».
Ну и еще поскольку у меня тут выбор форм для выпечки мягко говоря не велик, у меня получились совсем плюшки, от слова «плющить» =)

Murmantseva 19 окт 2009 в 19:41

Спасибо за рецепт!Всё гениальное просто!Правда форма получилоась пока не такой идеальной,как у вас,но я доработаю этот вопрос.Сделала полпорции,Получилось 7 плюшек размером больше ладони.Напились чаю от души.Даже коту понравились.Спасибо ещё раз!

kallaur 26 ноя 2009 в 06:17

Здравствуйте и спаисбо Вам огромнейшее за рецепт!!!!! Я здесь первый раз и первый этот рецепт использовала, и вообще впервые пекла плюшки — и получилось!!! Я кроме кексов и бисквитов ничего до этого не пекла!!! Sorry за сумбурность но я в шоке — ЭТО МОИ ПЕРВЫЕ ПЛЮШКИ!!!!! СПАСИБО!!!!