Взбить масло с саxаром-5 мин. По одному добавить яйца(после каждого взбивать минуту). В два приема добавить муку и молоко,чередуя разы...,так чтобы закончить мукой.Перемешиваем до однородной массы. В ручную добавляем 1/3 ст.малины и аккуратно перемешиваем. В форму выкладываем 2/3 теста,раскладываем остальную малину и покрываем ее оставшимся тестом. Ставим выпекаться. По необходимости минут через 35 накрываем кекс фольгой. Вынимаем кекс из духовки и даем полностью охладиться.
Комментарии автора:
Получается отличный кекс, в котором малину можно заменить на вишню, клюкву. Я делала 1,5 нормы на две длинные-25 см формы.