Сотейник

  
Сотейники используются для приготовления соусов и кремов (маленькие), для тушения, подсушивания или томления уже готовых блюд перед их непосредственной подачей на стол и для отваривания тестяных изделий (самые большие сотейники), где бывает нужным встряхивание готовящихся блюд.

Сотейником называют разновидность посуды, которую можно смело поставить в ряд между сковородой и кастрюлей. Длинная ручка крепится к высоким металлическим стенкам чаши и получается сотейник. В нём готовят соусы, тушат подливы, томят мясо, жарят рыбу и прочее. Разновидностей сотейников миллионы, они бывают разных размеров, форм и марок. Повара больше всего обращают внимание на металл, из которого отливают кастрюлю. Сотейник бывает стальной, медный, чугунный или алюминиевый.

В настоящее время наиболее часто используемая в домашнем хозяйстве форма - сковорода с бортами выше 6 сантиметров, из алюминия с антипригарным покрытием.шаблоны для dle 11.2