Помидоры порезать на 4 части, огурцы очистить и порезать на крупные кусочки, луковицу очистить, порезать на кусочки, зеленый перец очистить от семян и тоже порезать кусочками. Положить в блендер все овощи, острый перец, кинзу (оставить пару веточек для украшения) и томатную пасту. Выдавить 2 зубчика чеснока. Пробить на высокой скорости в течении 20 сек.
В большой миске смешать пюрированные овощи, добавить оливковое масло, уксус, острый соус, соль, черный перец. Долить томатным соком, чтобы получилась масса не слишком густая и не слишком жидкая. Накрыть и охладить в холодильнике около 2 часов.
Тем временем приготовить крутоны: хлеб нарезать кубиками обжарить в оливковом масле. В самом конце обжарки добавить раздавленный чеснок и обжаривать еще буквально минутку. Готовые крутоны переложить в маленькую миску.
Охлажденный суп подать в охлажденных мисках, украсив шнитт-луком и кинзой. Отдельно подать крутоны и свежие овощи (по желанию).