Филе разморозить, положить в глубокую миску для маринования. Туда же добавить специи для рыбы и сок двух лимонов, можно с цедрой. Оставить минут на 20-30.
Яйца слегка взбить, панировочные сухари высыпать на плоскую тарелку.
Каждый кусок рыбы окунать в яйцо, обваливать в сухарях и выкладывать на разогретую сковороду (с растительным маслом). Обжаривать сначала с одной стороны до образования красивой корочки, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.