Насыпаем чечевицу в кастрюлю чтобы она скрывала дно, в один слой, заливаем водой примерно на 2 пальца выше чечевицы, ставим на умеренный огонь, доводим до кипения. Затем убавляем огонь, заливаем водой до нормы и варим около часа.
Мелко режем лук, морковь — по вкусу, картошку — кубиками. Морковь и лук пассируем с жиром (масло, маргарин) и добавляем к чечевице. Варим минут 5. Затем добавляем картошку и варим до готовности (15-20 минут).
За 10 минут до готовности посолить по вкусу.