Рыбные канапе

← →

19 ноя 2008 в 16:01

Эти маленькие простые рыбные закуски станут прекрасным украшением любого праздничного стола!

Автор:

ollka

Источник: Журнал "Коллекция рецептов" №36

Категория: Холодные закуски

Метод приготовления: Без термообработки

Повод приготовить: Встреча с друзьями, Праздник и Фуршет

Время приготовления: 15 минут

В кулинарной книге автора : Закусочки

Так же в кулинарных книгах пользователей: Sandal – Морская, yukie – Перекус, Иринка – Закуски, yamm – ДР, irv999 – Закуски

Средняя:

(3 оценки)
Войти , чтобы оценить рецепт.

Необходимые ингредиенты на 10 порций

белый хлеб
Белый хлеб
3 ст. л. сливочного масла
Сливочное масло
1 лимон
Лимон
несколько листьев салата айсберг
Салат айсберг
100 г красной малосоленой рыбы
Красная малосоленая рыба
1 огурец
Огурец

Фото от ollka

Добавить фотографию

Способ приготовления

Листья салата очень мелко нарезать. Из половины лимона выжать сок, натереть на мелкой терке цедру. Оставшуюся половину лимона нарезать кружочками. Смешать сливочное масло с измельченным салатом, цедрой и соком лимона.
С белого хлеба снять корку, нарезать мякоть длинными продольными пластинами толщиной 4-5 мм. Смазать пластины маслом. Уложить на них рыбную нарезку, полукружок огурца и четвертинки кружков лимона. Нарезать небольшими порционными кубиками.

Хлеб можно и не резать пластинами (для 10 канапе вам явно понадобится меньше батона), но так действительно удобнее всего нарезать небольшие кусочки без корочки. Оставшийся хлеб можно пустить на другие канапе, или же увеличить количество рыбных =)

Фу, реклама. Убрать рекламу.