Мясо нарезать кусочками. Обжарить на растит.масле. Посолить, поперчить. Переложить в другую посуду и накрыть фольгой. Шампиньоны порезать пополам, лук полукольцами. Обжарить грибы и лук, на масле, оставшемся после жарки мяса...если будет выделяться много жидкости от грибов, то ее лучше слить....Добавить вино, сливки и уварить соус примерно на треть. Добавить мясо и готовить еще несколько минут.
Картофель натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Добавить яйцо, соль, перец, мускатный орех. Жарить на растит.масле, выкладывая картофельную массу ложкой.