Размочить хлеб в молоке и размешать в однородную массу. Яблоко очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и измельчить. Петрушку и мяту мелко нарезать.
Смешать оба мясных фарша с хлебом (с молоком), яблоком, луком, петрушкой, мятой и яйцами. Приправить по вкусу. Тщательно вымесить фарш и с силой отбить об стол. Скатать из фарша небольшие котлетки размером с абрикос. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем котлетки со всех сторон до румяной корочки. Уменьшить огонь и готовить еще минут 7.