Капуста по гурийски

← →

25 фев 2009 в 13:33

великолепная закуска.

Автор:

hellraiser

Категория: Холодные закуски

Метод приготовления: Без термообработки

Кухня: Грузинская

Время приготовления: 30 минут

Так же в кулинарных книгах пользователей: леля – соленья, iMMS – соленья

Средняя: (оценок пока нет)
Войти , чтобы оценить рецепт.

Необходимые ингредиенты

кочан капусты
Капуста
1 головка чеснока
Чеснок
1 небольшая свекла
Свекла
1 пучок укропа
Укроп
1 пучок сельдерея
Сельдерей
для маринада на 1 кг. капусты:
1,25 стакана столового уксуса или винного
2,5 стакана воды
Вода
1 ст. ложка соли
Соль
0,5 стакана сахара
Сахар
10 горошин душистого перца
Душистый перец
10 горошин черного перца
Черный перец
1 стручок острого перца
Острый перец
1 лавровый лист
Лавр

Фото от hellraiser

Добавить фотографию

Способ приготовления

Кочан капусты разрезать на четыре части, уложить в эмалированную посуду.
Свеклу нарезать кружочками, чеснок очистить,свеклу положить на капусту, добавить чеснок, укроп и сельдерей.Поставить пустую кастрюлю на плиты, смешать все ингредиенты для маринада и нагревать до вскипания.Залить маринадом капусту.Дать постоять в тепле минимум три дня.

Я обычно беру 1 стакан уксуса на 1 кг. капусты.

Фу, реклама. Убрать рекламу.