Как соус можно использовать гаспачо.
Если его нет — очистите помидоры от шкурки, припустите с луком, чесноком и бульонов. Добавьте нут.
С гаспачо проще — разогреть, дать покипеть минут десять на среднем огне, много петрушки и нут. Дать «побулькать» минут пять.