11 мар 2009 в 16:18
Средняя: (оценок пока нет)
Войти , чтобы оценить рецепт.
Необходимые ингредиенты
-
600 г баклажанов
- 2 красных болгарских перца
-
600 г помидоров
-
1 кг картофеля
-
1 пучок петрушки
-
1 ст.л. свежего орегано (или 1 ч.л. сушеного)
-
2 луковицы
-
3 зубчика чеснока
-
6 ст.л. оливкового масла
-
соль, черный перец по вкусу
|
|
Способ приготовления
Баклажаны нарезать на кубики по 2 см, положить в миску, посолить и оставить минимум на 30 минут, чтобы вышла горечь.
Помидоры поместить в кипяток на 1 минуту, и снять кожуру.
Помидоры разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть крупно нарезать.
Болгарский перец вымыть и мелко нарезать.
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать.
Картофель обжарить.
Добавить лук, затем баклажаны, болгарский перец и обжаривать, помешивая. Добавить орегано, чеснок, посолить, поперчить.
Добавить помидоры, хорошо перемешать и переложить в посуду для запекания. Запекать в разогретой до 200 градусов С духовке 45 минут.
Это блюдо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Очень хорошо подходит как гарнир для мяса.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
|
