Видео рецепты

Кулинарный видео рецепт — руководство по изготовлению кулинарного продукта. Содержит информацию о нужных продуктах питания, их пропорциях и направлениях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты обрисовывают механическую и термическую обработку ингредиентов, методы сервировки готовых продуктов.

Кулинарный видео рецепт содержит:

Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

Ориентировочное время приготовления блюда;

Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

Рецепты блюд по времени приема пищи:

Завтрак

Второй завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Рецепты по типу блюд:

Закуски

Салаты

Первые блюда

Вторые блюда

Десерты

Рецепты по способу приготовления блюд:

Жареные

Варёные

Тушёные

Печёные

Резаные

Рецепты национальных кухонь

Русская кухня

Французская кухня

Итальянская кухня

Азиатская кухня

Рецепты блюд по основе:

Из мяса

Из рыбы

Из овощей

Из птицы

Из морепродуктов

Из теста

Рецепты блюд по событию:

Новый год

Великий пост

Пасха

День благодарения

Рецепты блюд по состоянию здоровья:

Диетические

Для язвенников

Для диабетиков

При ожирении