«Разобрать» бедра индейки: мясо с костью поставить вариться, а мякоть отложить.
Мякоть порезать, измельчить лук. Все соединить и с помощью блендера сделать фарш.
Фарш посолить, поперчить, добавить в него 2 яйца и хорошо перемешать
Сформовать из фарша фрикадельки и поместить их в готовый бульон. Варить до готовности.
Фрикадельки вынуть, бульон процедить и опустить в него овощи. Варить 15 минут.
Подавать блюдо с фрикадельками и зеленью.