Суп-пюре из шампиньонов

← →

4 дек 2008 в 13:40

Сытный супчик

Автор:

masha4ever

Источник: blogs.mail.ru

Категория: Супы

Метод приготовления: Блендер

Повод приготовить: Обед

В кулинарной книге автора : Супчики

Так же в кулинарных книгах пользователей: lolgan – супы, yamm – крем-супы, letyaga – Супы, yukie – Супы, ulchataj – супы, b.chernyshev – Супы, Светланочка – На первое

Средняя:

(1 оценка)
Войти , чтобы оценить рецепт.

Необходимые ингредиенты

Бульон 1,5 л
Бульон
Шампиньоны - упаковка 400 г замороженных грибов
Шампиньоны
Грибы
Лук репчатый - 1 средняя луковица
Репчатый лук
Репчатый лук
Картофель - 2-3 средние картофелины
Картофель
Картофель
Белое сухое вино - 100-150 г
Белое сухое вино
Сливки 10% - 100-150 г
Сливки
Мускатный орех (в порошке)
Мускатный орех
Соль
Соль
Перец
Перец
Растительное масло
Растительное масло

Фото от masha4ever

Добавить фотографию

Способ приготовления

Мелко нарезанный лук слегка обжарить на растительном масле, добавить предварительно размороженные шампиньоны, обжарить с луком, помешивая. Добавить вино, соль, мускатный орех (щепотку), перец по вкусу. Подержать на огне еще несколько минут, помешивая.
В кипящий бульон добавить нарезанный короткой соломкой картофель и грибы. Варить до готовности картофеля. Затем влить сливки и, доведя до кипения, снять с плиты.
Чтобы получить нужную кремообразную консистенцию, измельчить суп в блендере. Для украшения можно оставить несколько грибочков.

В зависимости от того, какая степень густоты вам нравится, можно менять количество жидкости и картофеля/грибов. Можно не использовать блендер, суп все равно будет вкусным и симпатичным — с кусочками грибов и картофеля.
Чтобы украсить суп-пюре, можно использовать сливки: капнуть сливки на поверхность супа-пюре, по каплям сливок провести зубочисткой, получится контрастный орнамент.
Спасибо пользователю loravo, в чьем блоге был обнаружен этот простой рецепт аппетитнейшего супа!

Фу, реклама. Убрать рекламу.

b.chernyshev 16 апр 2009 в 07:54

Делал такой суп, прям как в рецепте) только с 1 картофелем, тяжело мне с ним)
Очень вкусно! мускат придает то самое великолепное послевкусие. чтобы украсить использовал сметану) она тоже интересно оттеняет вкус.
А ещё добавляю с супы-пюре по желанию мини-гренки.
Они размером как маленькие сухарики, но только подсушиваются прямо перед подачей на сковородке со специями (хлеб какой-нибудь по типу батона), и получаются хрустящими снаружи, и нежными внутри. Для супов пюре отлично подходят!))

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы написать свой обзор для этого рецепта.