Суп-пюре из шампиньонов / livecookbook.ru

Суп-пюре из шампиньонов
← →

4 дек 2008 в 13:40

Сытный супчик

Автор:

masha4ever

Источник: blogs.mail.ru

Категория: Супы

Метод приготовления: Блендер

Повод приготовить: Обед

В кулинарной книге автора: Супчики

Так же в кулинарных книгах пользователей: lolgan – супы, yamm – крем-супы, letyaga – Супы, yukie – Супы, ulchataj – супы, b.chernyshev – Супы, Светланочка – На первое

Средняя:

(1 оценка)
Войти, чтобы оценить рецепт.

Необходимые ингредиенты

Бульон 1,5 л
Шампиньоны - упаковка 400 г замороженных грибов
Лук репчатый - 1 средняя луковица
Картофель - 2-3 средние картофелины
Белое сухое вино - 100-150 г
Сливки 10% - 100-150 г
Мускатный орех (в порошке)
Соль
Перец
Растительное масло

Фото от masha4ever

Добавить фотографию

Способ приготовления

Мелко нарезанный лук слегка обжарить на растительном масле, добавить предварительно размороженные шампиньоны, обжарить с луком, помешивая. Добавить вино, соль, мускатный орех (щепотку), перец по вкусу. Подержать на огне еще несколько минут, помешивая.
В кипящий бульон добавить нарезанный короткой соломкой картофель и грибы. Варить до готовности картофеля. Затем влить сливки и, доведя до кипения, снять с плиты.
Чтобы получить нужную кремообразную консистенцию, измельчить суп в блендере. Для украшения можно оставить несколько грибочков.

В зависимости от того, какая степень густоты вам нравится, можно менять количество жидкости и картофеля/грибов. Можно не использовать блендер, суп все равно будет вкусным и симпатичным — с кусочками грибов и картофеля.
Чтобы украсить суп-пюре, можно использовать сливки: капнуть сливки на поверхность супа-пюре, по каплям сливок провести зубочисткой, получится контрастный орнамент.
Спасибо пользователю loravo, в чьем блоге был обнаружен этот простой рецепт аппетитнейшего супа!

Фу, реклама. Убрать рекламу.

Робот Марвин предлагает посмотреть похожие рецепты:

посмотреть остальные...

b.chernyshev 16 апр 2009 в 07:54

Делал такой суп, прям как в рецепте) только с 1 картофелем, тяжело мне с ним)
Очень вкусно! мускат придает то самое великолепное послевкусие. чтобы украсить использовал сметану) она тоже интересно оттеняет вкус.
А ещё добавляю с супы-пюре по желанию мини-гренки.
Они размером как маленькие сухарики, но только подсушиваются прямо перед подачей на сковородке со специями (хлеб какой-нибудь по типу батона), и получаются хрустящими снаружи, и нежными внутри. Для супов пюре отлично подходят!))

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы написать свой обзор для этого рецепта.

Необходимые ингредиенты

Способ приготовления

Рецепты

Ссылки

Статистика показала, что