Паста c форелью

← →

9 апр 2008 в 12:04

Сливочно-рыбная классика)

Автор:

laurchik

Категория: Основные блюда

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 минут

Так же в кулинарных книгах пользователей: ollka – Быстро и просто, masha4ever – новое вкусное, letyaga – Рыба, yukie – Паста, Марика – 1, ulchataj – italiano, Лилия – ужины, artoholic – Паста

Средняя:

(6 оценок)
Войти , чтобы оценить рецепт.

Необходимые ингредиенты на 4 порции

400 гр пасты перьями
Макароны пенне
1 луковица
Репчатый лук
250 гр слабосолёной форели
Слабосоленая форель
200 мл сливок 20%
Сливки
1 столовая ложка муки
Мука

Фото от laurchik

Добавить фотографию

Способ приготовления

01 Отварите пасту, отбросьте на дуршлаг, полейте растительным маслом и перемешайте.

02 Порубите лук, порежьте кубиками рыбу (я вообще руками её рву на сегменты).

03 Обжарьте лук на растительном масле.

04 !!!Этот шаг должен идти после следующего, это важно!!!
Рыбу добавляем к сливкам, готовим помешивая минут 5-7.
Выкладываем на тарелки пасту, сверху выкладываем соус и немедленно всё съедаем!
В буржусйком варианте сверху выкладывается красная икра.

05 Залейте лук сливками, добавьте муку, перемешайте до однородности.

Чего-то дёрнулась у меня рука перемешать, а друг мой (в честь него и назван этот рецепт) делал иначе — на тарелку выкладывается паста, сверху сливочно-форельный соус и ещё сверху ложка красной икры. мм!!! безумно вкусно, я каждый раз чуть ли не плачу что не могу съесть этой пасты целое ведро...

Фу, реклама. Убрать рекламу.

ollka 4 ноя 2008 в 18:45

Мне, пожалуй, понравилось, хоть и рыба у нас была какая-то пересоленая (хоть и заявлено, что малосоленая). Поэтому получилось слишком соленое, но по-моему, все равно вкусно.

masha4ever 8 дек 2008 в 16:38

Очень понравилось! Делала бюджетный вариант (без икры), в следующий раз куплю икру по этому поводу =) Да, и еще вместо пасты перьями использовала спагетти, но думаю, что на вкус от этого не сильно изменился ;)