В миске взбить венчиком яйца, сливки и соль. В сковороде растопить масло, влить яйца. Готовить, постоянно помешивая, не давая яичнице прилипать к сковороде, до появления легкой золотистой корочке.
На другой чистой сковороде в это время обжарить полоски бекона до образования хрустящей корочки. Выложить на тарелку яичницу и сверху бекон, чтобы жир стекал на яичницу.