Картофель отварить в мундире до готовности. Огурцы нашинковать. Укроп вымыть и измельчить. Лук очистить и порезать тонкими кольцами. Колбаски нарезать соломкой.
Готовый картофель нарезать крупными дольками и немного обжарить вместе с колбаской и луком. Сложить в миску. Добавить семена горчицы, огурцы и укроп.
Для заправки смешать масло, уксус, горчицу, соль и перец. Заправить салат, аккуратно перемешать. Подавать сразу.