14 ноя 2007 в 19:54
Необходимые ингредиенты
на 4 порции
-
3 ст. л. растительного масла
-
1 луковица
-
горсть кедровых орешков
-
3 зубчика чеснока
-
1 пучок петрушки
-
2 веточки базилика
-
500 г свежих хлебных крошек
-
250 г сыра рикотта
-
25 г тертого пармезана
-
цедра 1 лимона
-
1 яйцо
-
500 г говяжьего фарша
-
соль, перец по вкусу
|
|
Способ приготовления
Лук очистить и измельчить. Разогреть в сковороде масло, обжарить лук и орешки. Когда лук начнет румянится, выдавить в сковородку чеснок и готовить еще пару минут. Снять с огня и дать остыть.
В миске смешать измельченную петрушку и базилик, хлебные крошки, рикотту, пармезан, мелконатертую цедру и яйцо. Добавить фарш и лук с чесноком и орехами. Приправить по вкусу, тщательно вымесить и поставить в холодильник на 30 мин.
Сформировать из фарша плоские котлетки, слегка обвалять в муке. Разогреть в сковороде оставшееся масло, обжарить котлеты с каждой стороны на сильном огне по 3-4 мин. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще минут 10, до готовности.
|
Ну с почином меня! Не сказать даже что ничего не получлось. Конечно, очень сомневаюсь что у меня вышло то что задумывалось — и фарш был свиной, и орехи грецкие и какие попались… Тем не менее заметно вкуснее (и развлекательнее:) чем готовые бургеры :)
Добавить фотографию