Нагреть духовку до 200° C, размелчить в миксере печенье, растопить масло, добавить песочную пудру и хорошо перемешать. Выложить данную смесь на дно разъемной формы, разравнять и поставить в духовку на 10 минут.
Смешать творог и сметану, добавить сахар, муку и цедру зеленого лимона. Добавить яйца и желтки и еще раз хорошо перемешать в миксере. Выложить полученную массу на песочную смесь. Поставить в духовку на 15 минут, затем снизить температуру до 100° C и оставить выпекаться на 1 час. Остудить и поставить в холодильник на 24 часа.