Вяленые томаты

← →

22 сен 2011 в 16:56

Вяленые томаты вкусны сами собой. Такая ароматная баночка помидор может быть использована в хлеб, брускетту или пиццу.

Автор:

Рыжая

Категория: Заготовки

В кулинарной книге автора : Рецепты консервирования

Средняя:

(оценок пока нет)
Войти , чтобы оценить рецепт.

Необходимые ингредиенты

600 г помидор средней величины, или помидорки-черри
Помидоры черри
Помидор
прованские травы;
5 ч. л. сушеного базилика;
Сушеный базилик
2 ч. л. гранулированного чеснока;
2 ч. л. соли;
Соль
2 зубчика свежего чеснок;
Чеснок
6-7 листьев свежего базилика;
Базилик
оливковое масло, в идеале – оливковое масло, настоянное на свежем базилике

Фото от Рыжая

Добавить фотографию

Способ приготовления

01 Разогрейте духовку до 130С.
Помойте помидоры, высушите полотенцем и оборвите хвостики.
Разрежьте вдоль на половинки.
Достаньте мякоть (мякоть можно использовать на голубцы, фаршированный перец или заморозить) при помощи ножа, чайной ложки или ложки для карвинга.

02 Противень сбрызните оливковым маслом. Смешайте в миске соль и чеснок.
На небольшом расстоянии друг от друга разложите помидоры срезом вверх. Равномерно посыпьте их поверхность смесью соли и чеснока. Сбрызните еще оливковым маслом. Сверху посыпьте немного травами (желательно свежими) — тимьяном, базиликом, розмарином.
Отправьте в заранее разогретую духовку на 3 часа (следите что бы томаты не пригорели).

03 Готовые томаты выложите плотно в банку, перекладывая слои пластинками нарезанного свежего чеснока и листьями свежего базилика (тимьяна или розмарина).
Содержимое залейте оливковым маслом. Я так же сверху положила для остроты парочку жгучих перчиков.
Плотно закройте крышкой и дайте настояться в холодильнике пару дней. Хранить можно до полугода.

Фу, реклама. Убрать рекламу.