Желатин замочить в стакане холодной воды. В это время тушить куриную грудку без кожи с нашинковаными морковью и луком. Довести до готовности. Пропустить через мясорубку или измельчить блендером (или если любите кусочками — нарезать), выложить обратно в сковородку с бульоном. Добавить горчицу, зелень, чеснок, соль, перец и замоченый желатин. Потомить до полного его расстворения (но не до кипения), снять с огня, перелить в формы (я выбираю силикон:) и оставить застывать.