01 В начале очищаем курицу от кожи (очень важно!) и режем курицу на порционные куски. Лук режем на 4 части и мелко шинкуем. Картофель порезать крупно.
В оригинале в лук добавляется листики карри, я просто добавил приправы. Так же в лук добавить мелко порезанный имбирь.

02 Обжарить лук, карри и имбирь, пока лук не начнет золотиться.
В оригинале в этот момент добавляется паста карри, но т.к. в магазинах ничего похожего небыло, то это я пасту не добавил :-). Однако для избавления от ощущения, что готовый продукт из-за расхождения в составляющих будет не так вкусен, было принято решение побрызгать в вог соусами тобаско и жгучий-демон-чили.
Ждем, перемешивая 5 минут.

03 Добавляем полчашки кокосового молока и полчашки воды (в моем случае было эквивалентно содержимому двух маленьких, но крепких кокосов), и доводим до кипения, после чего тушим на маленьком огне под закрытой крышкой 25-30 минут.

04 После утомительного получасового тушения под крышкой в мгновение ока блюдо оказывается готовым. Мы уплетали за обе щеки с белым рисом, в мою порцию была накидана кинза.