От автора: Я поначалу не стала писать процесс приготовления, но форма пельменей практически всех заинтересовала....что меня удивило)))....видимо, все делают круглые пельмешки....
Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 1 час. Достаем и немного вымешиваем....тесто должно быть эластичное, гладкое и не прилипать к поверхности. Затем я режу тесто вдоль на несколько кусков.....каждый сначала разминаю в руках, а потом расскатываю в колбаску...режу на кусочки и раскатываю.....На каждую лепешку кладем порцию фарша и начинаем защипывать.......Нормальные люди начинают защипывать с одного края к другому......Я — левша.....вернее, у меня одинаково работают и правая и левая рука......я скрепляю лепешку в центре, а потом начиная делать складочки с левого края к центру и с правого края к центру.....Постараюсь в ближайшее время сделать пошаговые фото))))