Мясо нужно разрезать на тонкие полоски, длиной около 22 см, и сплести из них 2 коврика.Что бы мясо легче резалось, положите его в морозилку на пол-часа — час, чтобы оно слегка подмерзло. А чтобы было легче плести, дайте полоскам полностью разморозиться.
Картофель очистить и каждую картофелину разрезать вдоль на 2 половинки. Эти половинки проварить в микроволновке 3 минуты, картофель должен получится полуготовым.
Даем немножко остыть и чайной ложечкой выбираем серединку в каждой половинке.
Сыр натираем на мелкой терке, добавляем измельченный чеснок и хорошенько промешиваем.
Картофельные лодочки начиняем смесью сыра и чеснока. Сильно утрамбовывать не нужно, иначе сыр при готовке начнет вытекать. Половинки картошин соединяем друг с другом и получаем как бы целые картофелины.
Мясные коврики с внутренней стороны солим по вкусу. При желании можно и поперчить.
Теперь кладем картофелину на середину коврика и, аккуратно приподнимая углы широким ножом или лопаткой, заворачиваем.
Выкладываем рулеты на противень швом вниз и в духовку, разогретую до 220°С на 30-40 минут, до золотистого цвета.