Нарезать лук и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить томатное пюре, красный перец и красную фасоль, посолить и тушить 20 минут.
Влить говяжий бульон. Должна получиться густая консистенция. При необходимости загустить суп мукой (для этого развести ложку муки в небольшом количестве жидкости и, помешивая, добавить в суп).
Подавать с рубленой зеленью.