Размягчённое до состояния сметаны масло растереть с сахаром, затем взбивая массу деревянной лопаточкой, постепенно добавить яйца, соль и коньяк.Через 15-20 мин взбивания, когда образуется равномерно перемешаная масса, добавить изюм и муку с содой и быстро замесить есто. Готовое тесто положить в смазанные сливочным масло и посыпанные мукой форму или чудо-печку, поставить форму на противень и выпекать кекс в духовке в течении 60-70 мин при темпеатуре 190-200 градусов. Готовый кекс вынуть из духовки, дать ему слегка остыть, затем вынуть из формы и обсыпать сахарной пудрой.