Подогреваем молоко не доводя до кипения, добавляем соль и сахар, размешиваем и добавляем лимонную кислоту. Молоко свернется. Перелить получившуюся массу из нагретой кастрюльки в миску, вбить яйцо, муку.
Муки добавляете смотря что хотите получить: оладьи или блинчики с дырочками.
И последний штрих: добавляем соду. Тесто должно подняться, запузыриться и немного опасть.
Через 2 минуты можно выпекать.
Все операции по размешиванию лучше производить венчиком и не миксером, иначе нарушите структуру.Подмигивает