Мелко режем огурцы и морковь, добавляем горошек, добавляем мягкий авокадо.
Отдельно готовим майонез:
Залить 1 стакан кешью водой на 1 час. Можно использовать семечки подсолнечника. Затем в блендере размельчить кешью (семечки), добавив немного воды, чтобы получилась консистенция «сметаны», добавить по вкусу порошок горчицы, лимон, молотый перец и соль.