Миндальные тюили (Tuiles)

← →

13 сен 2008 в 14:27

По-французки тюили — это черепица. Свое название эти небольшие печеньки из сахарного теста получили за внешнее сходство с черепичками.

Автор:

ollka

Источник: chadeyka.livejournal.com

Категория: Выпечка

Метод приготовления: Духовка

Кухня: Французская

Повод приготовить: Встреча с друзьями, Детский праздник и Чаепитие

Время приготовления: 30 минут

Так же в кулинарных книгах пользователей: yamm – затестить, Стася – Десерты

Средняя:

(3 оценки)
Войти , чтобы оценить рецепт.

Необходимые ингредиенты

50 г сливочного масла
Сливочное масло
3 ст. л. сахара
Сахар
2 белка
Яйцо
25 г муки
Мука
50 г молотого миндаля
Молотый миндаль

Способ приготовления

01 Все продукты вынуть из холодильника за 40 минут до приготовления.
Растереть сливочное масло с сахаром.

02 Добавить белки и размешать в однородную массу (не взбивая). Всыпать муку и миндаль и тщательно перемешать в однородную массу.

03 Выложить на противень, застеленный бумагой, по половине чайной ложки на большом расстоянии (тесто сильно растекается при выпечке). Выпекать минут 10-15 при 210 С°, до румяных краев. Вынуть печенье из духовки и с помощью скалки или стакана придать закругленную форму черепицы. Когда печенье остывает — оно затвердевает.

Готовить такие печенья можно и без миндаля, заменив его мукой. А можно добавить какао или еще что-нибудь на свой вкус.

Фу, реклама. Убрать рекламу.