Черничный пирог Распечатать рецепт
21 июл 2008 в 12:02
Очень красивый и простой в приготовлении пирог
User_orange ollka
sweetlady-j.livejournal.com
Выпечка
Духовка
Чаепитие

1 час + 2 часа

Сладкая выпечка
INDIGOПИРОГ С ЧЕРНИКОЙ
Средняя: GoldenGoldenGoldenGoldenGolden (2 оценки)
Войти, чтобы оценить рецепт.

Необходимые ингредиенты

  • Для теста:
  • 2½ стакана муки Мука
  • 1 ч. л. соли Соль
  • 160 г сливочного масла (холодного) Сливочное масло
  • ¼ стакана холодной воды Вода
  • ¼ стакана холодной водки Водка
  • Для начинки:
  • 6 стаканов черники Черника
  • ½ стакана сахара Сахар
  • ¼ стакана крахмала Крахмал
  • 1 ст. л. лимонного сока Лимонный сок
  • 1 ст. л. сливок Сливки

Способ приготовления

Приготовить тесто:
Просеять муку в чашу комбайна. Добавить охлажденное масло и порубить все в крошку. При этом не нужно добиваться равномерности. Можно так же просто порубить ножом.
По немногу добавить воду, смешать, добавить водку и еще раз смешать. Тесто готово, когда оно не распадается, если его сжать в руке. Разделить полученное тесто на 2 неравные части, обернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час или на ночь.
После того, как тесто охладилось, достать большую часть и раскатать в круг по размеру формы (с бортиками). Выложить тесто в форму, обрезать края (тесто сохранить) и убрать в холодильник на 30 минут.
Тем временем приготовить начинку:
Промыть, перебрать и обсушить чернику. Примерно ½ стакана ягод раздавить ложкой и добавить к остальным ягодам. Добавить к чернике сахар, крахмал, лимонный сок. Хорошо перемешать.
Достать вторую часть теста, раскатать и вырезать много звездочек небольшой формочкой.
Выложить начинку в форму с тестом, сверху расположить звездочки так, чтобы они немного находили друг на друга и закрывали почти весь пирог. Смазать звездочки и края основы сливками. Убрать в холодильник еще на 30 мин.
Духовку разогреть до 200 ˚С. Выпекать пирог 20 минут. Снизить температуру до 180 ˚С и печь еще 40-50 минут, пока тесто не станет золотистым, а начинка не начнет булькать.


Я делала в форме ∅26 см.
 
Фу, реклама. Убрать рекламу.
Нет ни одного обзора.
  Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы написать свой обзор для этого рецепта.

Рецепты

Каталог
Все рецепты
Поиск
Случайный рецепт
Вопросы и ответы

Ссылки

О проекте
Страничка помощи
Наш блог

Статистика показала, что

В нашей базе 495 рецептов, которые были добавлены 630 пользователями.
Часть этих рецептов содержится в 461 кулинарной книге.
Наши пользователи написали 136 обзоров и 215 комментариев к рецептам. Используя прекрасную возможность, пользователи доверили нашему серверу хранить 350 закладок.
В общем, livecookbook остается маленьким и уютным местом для хранения своих рецептов. Присоединяйтесь!
Яндекс.Метрика