Замесите тесто. Нарежьте персики кусочками. Поставьте форму с выложенным на дно тестом на 1 мин в разогретую до 180 оС духовку. Выньте из духовки, разложите кусочки фруктов по тесту. Поверх выложите оставшуюся массу теста. Поставьте в духовку на 15 минут при температуре 180 оС. Посыпьте пирог сахарной пудрой. Подавайте горячим или холодным.