Охлажденное масло порубить в крошку с мукой. Собрать муку горкой, сделать углубление и влить туда ледяную воду. Быстро вымесить мягкое тесто. Раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой и поставить в холодильник.
Сметану смешать с сахаром, мукой, крахмалом, ванилином и сливками в однородную массу. Она не должна быть слишком жидкой, но должна быть текучей.
В форму на тесто выложить клубнику, порезанную на половинки. Залить полученной сметанной смесью и выпекать в разогретой до 200 С духовке 40 мин. Готовый пирог полностью охладить и посыпать сахарной пудрой.