Оладьи
19 июл 2010 в 10:54
Просто рецепт оладий. Как их делать и что в них можно добавлять.
User_orange Mama Lara
Примитивы
На плите
Украинская

Larkinaвегетарианство, aishaНа завтрак, Z_L_U_K_AРазное, LeonchicНа скорую руку
Средняя: GoldenGoldenGoldenGoldenGolden (2 оценки)
Войти , чтобы оценить рецепт.

Необходимые ингредиенты

  • 1 бан. (200 г) несладкого йогурта, или стакан кефира (ривьон)
  • 1 яйцо Single_ingr_link
  • 1 стак. муки Single_ingr_link
  • 1 ч.л. без верха разрыхлителя Single_ingr_link
  • 1 стол. л. с верхом сахара Single_ingr_link
  • ~ 1/3 ч.л. соли Single_ingr_link
  • растит. масло для жарки

Способ приготовления

Расколотить вилкой или венчиком яйцо. Влить кисляк, добавить соль, сахар — размешать.
Муку смешать с разрыхлителем, лучше просеять на сито, но не обязательно. Подсыпать в 3-4 приема к жидкой смеси. Долго не мешать, чтоб не «убежали» пузырьки газа, дающие рыхлость тесту. Не вымешивать тесто до гладкости, а оставить комочками. Тесто должно постоять минимум 15 мин., при расстойке комки разойдутся сами.
Жарить на раскаленной сковороде с растит. маслом, выкладывая ложкой.
*
В оладьи можно добавить тертое на терке яблоко, или сырые овощи — кабачок, тыкву (кусок, размером с большое яблоко), или горсть некрупных ягод, в том числе мороженных. Можно потереть на «тонкой» терке морковку, добавить немножко мелко нарезанной цедры лимона или апельсина, небольшую горсть хорошо вымытого изюма.
*
Если нет разрыхлителя, нужно взять пол чайной ложки соды, соединить с кефиром и быстренько смешать с мукой. «Гасить» соду уксусом или лимонным соком не обязательно, так как кефир достаточно кислый, чтобы вызвать с содой реакцию газообразования.


Не пользоваться блендером для взбивания теста на соде!
 
Фу, реклама. Убрать рекламу.
User_orange aisha 27 мар 2011 в 21:41  
мне понравились оладьи, только сахара мало, я люблю как на блинчики, и теста мало получилось, штучек на 17. На 2 порции еле-еле. Если хотите побольше оладий, сделайте побольше теста;) А так все вкусно-)) Спасибо за рецепт Mama Lara

  Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы написать свой комментарий для этого рецепта.
Book-tl Book-bl

Марвин хочет твое имя!


(о-хо-хо регистрация)
(напомнить?)
Яндекс.Метрика