| Гребешки с овощами под соусом чили |
|
← →
|
18 июн 2008 в 16:05
Необходимые ингредиенты на 8 порций
-
1 кг гребешков,
-
4 моркови,
-
4 цуккини,
-
500 г броколли,
-
3 ст.л. оливкового масла;
-
2 ч.л. бальзамического уксуса,
-
тертая цедра 2-х лимонов.
-
Для соуса:
-
300 мл соевого соуса,
-
1,5 ч.л. сахара,
-
2 ч.л. яблочного уксуса,
-
3 побега зеленого лука,
-
3 красных перца чили.
|
|
Способ приготовления
Соус:
Зеленый лук и очищенный от семян перец чили измельчить, добавить соевый соус, яблочный уксус и сахар. Перемешать. Гребешки надеть на деревянные шпажки в виде шашлычка и обжарить на гриле. Морковь и цуккини очистить и нарезать полосками. Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать в горячей воде 5 минут. Соединить овощи и обжаривать их на раскаленной сковороде в оливковом масле 5 минут, до хрустящей корочки.
На порционную тарелку выложить жареные овощи, сбрызнуть бальзамическим уксусом, приправить солью и перцем. Рядом положить шашлычок из гребешков, посыпать цедрой лимона, полить соусом.
|
Добавить фотографию
