1. Клубнику не передерживайте, когда сок начнёт мутнеть, сразу снимайте с огня, нужно чтобы он был немного непрозрачным, а не крахмалообразным.
2. Крем у меня чего-то не получился. Вернее был похож на густую пасту, я добавила пару столовых ложек молока, вроде помогло, но было уже очень жидко. В итоге старый проверенный способ — взбить белки от этих желтков с сахарной пудрой и вмешать в подостывший крем. Получилась отличная консистенция.
Очень вкусный десерт, съели мгновенно и делается ну очень быстро!
Для романтического ужина самое то, хоть и сделала я его на завтрак — реализую 3 кг клубники)