Филе рыбы в слегка подмороженном состоянии нарезать на порционные кусочки.
Каждый кусочек посолить, поперчить, присыпать измельченным укропом.
Для кляра яйца взбить с солью, добавить молоко и муку и все тщательно перемешать.
Кусочки филе обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.