1. Горох замочить на ночь. Воду слить, положить горох в кастрюлю и залить горячим бульоном.
2. Закрыть кастрюлю крышкой и варить при слабом кипении 30 минут.
3. Морковь, лук, репу очистить, нарезать и опустить в кастрюлю с горохом, посолить. Варить на слабом огне до мягкости овощей. При необходимости можно добавить бульон.
4. Овощи вместе с бульоном протереть через сито (можно использовать блендер, и просто провернуть в нем суп) в кастрюлю, прогреть, не доводя до кипения. Добавить масло и перемешать.
5. При подаче разлить суп в тарелки, посыпать хрустящими гренками и рубленой зеленью петрушки или другой пряной травы.