Лук порезать кольцами, морковь — кружочками. Для тех, кто не любит вареную морковь, можно натереть ее на терке, а не резать. Овощи положить на дно кастрюльки. Филе щуки нарезать крупными кусками, положить в кастрюльку поверх овощей. Залить водой так, чтобы чуть покрывало рыбу сверху, посолить-поперчить-поукропить. Закрыть крышкой, тушить на небольшом огне.