Из кефира, соды и муки замесить не очень крутое тесто. Тесто раскатать толщиной 0.5 мм и порезать полосками шириной 3 см .
Приготовить фарш как на котлеты.
Взять соломку, немного фарша прилепить к краю соломки. Затем полоской теста обкрутить вокруг фарша, начиная с середины соломки и получится куриная ножка. Жарить во фритюре, довести до готовности в духовке.